Ăn chơi

Tự tay nấu mì Quảng chuẩn vị cho cả nhà

26-11-2018

Nguyên liệu làm món mì quảng đơn giản nhất:

• Xương gà 500 gr, nước 2 lít, hành tím 20 gr, gừng 10 gr

• Nghệ tươi 20 gr, muối 1 muỗng canh

• Thịt heo 200 gr, tôm tươi 300 gr, hạt nêm 1 1/2 muỗng canh

• Đường trắng 2 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng canh, dầu điều 1 muỗng canh

• Hành tím băm 10 gr, củ nén 20 gr, dầu ăn 2 muỗng canh

• Bột nghệ 1/2 muỗng canh, trứng cút 10 quả, sợi mì quảng 1 kg

Cách làm món mì quảng đơn giản nhất:

Bước 1: Nước dùng: Cho 500gr xương sụn gà và 2 lít nước vào nồi lớn, thêm 10gr gừng nướng, 20gr hành tím nướng và 20gr nghệ tươi, tiếp theo nêm vào 1/2 muỗng canh muối. Đậy nắp hầm sôi khoảng 45 phút. Sau đó vớt bỏ xương lọc lấy nước dùng.

Bước 2: Ướp tôm thịt: Cho 300gr tôm và 200gr thịt nạc vào tô, nêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh màu điều. Thêm 10gr củ nén (Hành tăm), 10gr hành tím băm. Dùng muỗng trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu nước lèo: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr củ nén vào phi vàng thơm. Sau đó cho tôm thịt đã ướp vào xào săn lại, tiếp theo cho 1 lít nước dùng vào và đậy nắp, nấu ở lửa vừa.

Bước 4: Khi nồi nước lèo đã sôi, nêm thêm gia vị gồm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột nghệ. Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau, tiếp tục nấu đến khi sôi thêm một lần nữa thì cho 10 quả trứng cút vào nấu thêm 2 phút.

Bước 5: Khi ăn trụng sợi mì quảng, xếp tôm thịt trứng cút vào tô, rắc hành lá và đậu phộng, chan thêm nước lèo nóng hổi thơm phức, ăn kèm rau sống tươi xanh, thêm bánh tráng nướng giòn bùi rất hấp dẫn.

Từ nay không còn phải ra tiệm ăn nữa vì cách làm rất nhanh gọn đơn giản, các mẹ hoàn toàn có thể làm tại nhà, vừa thơm ngon sạch sẽ vừa tiết kiệm.

Nguồn: Cooky TV

Tin liên quan

14-11-2018 Ăn chơi

Đùi lợn muối Parma trứ danh của Italy được sản xuất thế nào?

Chỉ có 145 cơ sở sản xuất đùi lợn muối ở Parma (Italy) được công nhận trên thế giới. Một bậc thầy sẽ dùng chiếc kim bằng xương ngựa kiểm tra chất lượng món ăn trước khi thành phẩm.

14-11-2018 Ăn chơi

Xếp hàng thưởng thức chè bột lọc heo quay độc đáo ở Huế

Điều làm nên sự độc đáo của cốc chè nằm ở viên bột lọc, bên trong thay vì đậu phộng là miếng thịt heo quay. Rất nhiều du khách đến Huế đều tìm đến món chè này để thưởng thức.

19-10-2018 Ăn chơi

Cùng bạn gái dạo quanh Hà Nội ăn những món vừa ngon vừa rẻ

Hà Nội vào thu không chỉ đẹp bởi tiết trời se lạnh, những hàng cây vàng rụng lá lãng mạn, mà còn hấp dẫn bởi những món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua.

18-10-2018 Ăn chơi

Phá lấu Dì Nũi quận 4 ăn một lần là nghiện

Nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Tôn Đản, quận 4, TP HCM, quán phá lấu Dì Nũi ngày nào cũng đông khách.

04-10-2018 Ăn chơi

5 món ăn đắt nhất vào kỷ lục Guinness

Những món ăn thường ngày được chế biến cầu kỳ với nhiều nguyên liệu hảo hạng, liệu bạn có sẵn sàng thưởng thức một chiếc hamburger, uống một ly cocktail với giá vài nghìn đô?

03-10-2018 Ăn chơi

Cách làm há cảo cay Hàn Quốc

Há cảo dễ chế biến và không gây nặng bụng. Với lớp vỏ trong mờ lấp ló nhân tôm thịt đẹp mắt cùng mùi thơm hấp dẫn đây là món ăn khiến bạn khó chối từ.

13-09-2018 Ăn chơi

Khách xếp hàng 'rồng rắn' trước tiệm chờ ăn sushi thượng hạng

Sushizanmai Honten là một trong số những tên tuổi nổi tiếng nhất ở Tsukiji (Nhật Bản) mà khách hàng sẵn sàng tới chờ đợi để được thưởng thức những món sushi thượng hạng.

26-08-2018 Showbiz

Mỹ Tâm đội nón lá giản dị trào quà từ thiện tại Quảng Nam

Nhân dịp lễ vu lan và mùa tựu trường đến gần, Mỹ Tâm cùng quỹ từ thiện Mỹ Tâm Foundation đã tổ chức chuyến thiện nguyện, trao quà cho những bậc cha mẹ, người già neo đơn và trẻ em nghèo hiếu học tại phường Nam Trung, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam.

keyboard_arrow_up